加强餐饮管理品牌建设食堂承包也能发挥新作用

发布时间:2020-04-01 11:13:00

中国有句俗话叫“民以食为天”。在一定程度上,中国的饮食是长期社会文明和文化的产物。为适应现代社会对餐饮管理的高标准和要求,餐饮品牌在提升服务质量的同时,应丰富自身的文化内涵,提升大众的餐饮文化品位。

中国有句俗话叫“民以食为天”。在一定程度上,中国的饮食是长期社会文明和文化的产物。为适应现代社会对餐饮管理的高标准和要求,餐饮品牌在提升服务质量的同时,应丰富自身的文化内涵,提升大众的餐饮文化品位。作为国内知名的专业餐饮管理公司,上海远佳餐饮有限公司在融合传统餐饮文化和现代健康理念的基础上,自觉承担起推动行业发展的责任。

在为期6天的调查中,每天都充满收获和感慨。首日,餐饮代表团参观了大阪洋马公司会员食堂和新概念美食街,并在欢迎晚宴上见证了金枪鱼解体秀。第一天的旅行在充满友好的气氛中结束,然后第二天的旅行又开始了。由于时间较为充裕,考察路线较为丰富:大阪京都爱知。

6月12日上午,代表团获悉了西多州山石金融投资银行介入餐饮的例子。单就其本身而言,西德州山石的年销售额就从1亿日元变为50亿日元,这对元嘉餐饮代表团来说是一次非常震撼的学习之旅。2005年,山石恒州以30亿元的贷款成立了西王大地商务有限公司,主要从事商务咨询业务。凭借7项业务再生规则,他最终完成了从30亿日元债务到50亿日元年销售额的完美逆转。但西多州山市并没有就此止步。2011年,他又回到商业研究所攻读工商管理硕士学位。可见,终身学习、永不停歇是企业和个人持续成长的基本原则。

午餐时间,代表团转往京都,体验京都传统的汤豆腐料理。令代表团惊讶的是,一小块豆腐可以改变不同的模式和口味。每道汤豆腐菜都有自己独特的风味和侧重点,这对国内餐饮管理有很好的启示——同一种食材只要开发得好,花样繁多,就会发生变化,带来完全不同的味道和体验。

在品尝了京都令人难忘的汤豆腐菜肴后,代表团于下午出发参观了这所大学。考察期间,双方进行了友好、积极的交流和讨论,相互交换了宝贵意见。同志大学位于京都市中心,由明治八位著名教育家创办。大学食堂也可以称之为惊喜。它是由一位主宰西餐厅的天才SEIDA Gongtong设计的。传统的古风与现代的视觉巧妙地融合在一起。它甚至被食客称为“一家高档餐厅意外闯入”。或许在国内食堂承包中,更应该考虑环境影响。一个周到、有氛围的就餐环境也是带来优质食品的关键。

在紧凑而充实的学习之旅结束后,代表团晚上入住了五星级日本传统温泉酒店,品尝了日本温泉菜——怀市菜。在浓密的温泉水蒸气中,一天的疲劳感被慢慢消除,这不仅是美味佳肴,更是对所学知识、经验和未来餐饮管理的反思。